04
vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm
Theo
Nghị định quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm vừa được
Chính phủ ban hành, 4 vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm bao
gồm: I-ốt, sắt, kẽm và vitamin A.
Các
vi chất dinh dưỡng trên phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng hoặc
phải phù hợp với quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Theo
đó, 03 thực phẩm sau đây bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng tương ứng: 1-
Muối dùng để ăn trực tiếp, dùng trong chế biến thực phẩm phải được tăng cường
I-ốt; 2- Bột mỳ dùng trong chế biến thực phẩm phải được tăng cường sắt và kẽm;
3- Dầu thực vật có chứa một trong các thành phần dầu đậu nành, dầu cọ, dầu hạt
cải và dầu lạc phải tăng cường vitamin A, trừ dầu thực vật dùng trong chế biến
thực phẩm theo phương pháp công nghiệp.
Thực
phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng nêu trên phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật
quốc gia tương ứng hoặc phải phù hợp với quy định của pháp luật về an
toàn thực phẩm.
Mục
đích tăng cường của 4 vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm
Mục
đích tăng cường I-ốt vào muối để phòng, chống bệnh bướu cổ, đần độn và các rối
loạn do thiếu I-ốt gây ra.
Tăng
cường sắt vào bột mỳ để đề phòng, chống thiếu máu thiết sắt và khắc phục các
hậu quả do thiếu máu thiết sắt gây ra như chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng,
giảm phát triển trí tuệ.
Tăng
cường kẽm vào bột mỳ để cải thiện tăng trưởng góp phần nâng cao tầm vóc con
người; phòng, chống một số rối loạn chuyển hóa, biệt hóa tế bào, bệnh nhiễm
khuẩn, rối loạn phát triển xương, suy giảm chức năng sinh dục.
Tăng
cường vitamin A vào dầu thực vật để phòng, chống khô mắt, mù lòa và khắc phục
các hậu quả như còi cọc, suy dinh dưỡng do thiếu vitamin A gây ra và góp phần
tăng cường sức đề kháng cơ thể.
Nghị
định có hiệu lực thi hành kể từ ngày 15 tháng 3 năm 2016./.
Minh Loan |
